Obesità

Buonasera a tutti, Ho 18 anni e quest'anno avrò la maturità e dovrò quindi fare l'elaborato ecc.. il mio elaborato sarà sull'obesità e sulle malattie cardiovascolari e comunque legate al cibo (anche intolleranze e allergie). Qualcuno che conosce qualche libro su questi argomenti? Non cerco proprio delle testimonianze di persone che sono dimagrite o cose così, ma più che altro dei libri più scientifici. Spero di essere stato chiaro. Grazie mille